南昌首家！永辉超市一门店开启“胖改”模式

　　永辉超市调改范围进一步扩大。近日，永辉超市公布了全国第二批待调改门店清单，共涉及24家门店，分布于19个城市。其中，南昌作为首批调改城市之一，青山湖万达店也在该清单内。

　　“3月20日起，我们将闭店进入全面调改阶段，预计5月16日恢复正常营业。”永辉超市青山湖万达店已通过横幅正式宣布。在调改前夕，记者实地探访，揭秘永辉超市在南昌将如何开启“胖改”模式。

永辉超市在南昌开启“胖改”模式。

调改前商品出清说明。

超市挂出“胖改”横幅。

　　【调改】部分商品正在降价出清

　　3月16日，永辉超市青山湖万达店的许多商品都贴上了打折促销的标签，部分货架甚至已经清空，前来购物的市民络绎不绝。“学习胖东来，永辉超市从‘心’出发，欢迎回来看看”“做南昌最幸福的超市”等横幅标语十分醒目。在结账区，一则温馨提示写道：“我们大多数是新员工，技能还不熟练，服务如有不周(到)之处，我们会加快成长，请大家谅解！”

　　记者注意到，永辉超市早已有“胖改”的痕迹：随处可见的“温馨提示”、商品价目条上清晰地标注了现价、原价以及降价幅度，在某牛奶品牌售卖区还展示了其商标注册许可证。

　　作为南昌首家学习胖东来自主调改的店铺，永辉超市青山湖万达店发布公告称：“我们将对所有商品进行调整和迭代，部分商品将不再售卖，坚定地走品质和幸福的商业模式。”根据公告，3月13日至19日的出清期间，食用百货类部分商品在原售价的基础上进行20%~40%不等的降价。为保障基础民生需求，生鲜商品每日正常新鲜供应。

　　【揭秘】整体员工工资提升超20%

　　永辉超市青山湖万达店启动“胖改”模式后，将在商品、价格、环境、服务及员工待遇等方面进行全面调整。根据《永辉超市青山湖万达店南昌首家学习胖东来自主调改说明》，商品结构将优化至胖东来标准的65%，保留一线品牌，优选特色商品；价格方面将优化采购渠道，筛选商品价格；环境方面将调整布局，增加收银区，扩大鲜食区域，并设置便民服务区。

　　此外，100名核心管理人员及员工将前往郑州、福建及许昌的胖东来门店学习文化理念和实操技能，并参照全国标准，启动岗位实操技能认证考核。整体员工薪资将提升超20%，工作时间缩短至每日不超过8小时，工作满一年可享10天带薪年假，并发放生日及节假日福利卡。营业时间有所缩短，由7时30分至22时调整为9时至22时。

　　据悉，调改计划分为三个阶段：3月13日至19日为商品出清阶段，3月20日起闭店调改，5月16日9时恢复正常营业。

　　【关注】江西其他8家“永辉”是否跟进？

　　作为中国“生鲜第一股”，永辉超市曾被视为最具发展前景的连锁超市，巅峰时期年营收近千亿元，至今仍拥有超700家门店。然而，近年来其营收持续下滑，2023年降至786.4亿元。

　　2024年5月，永辉启动“学习胖东来”调改项目。首家调改门店郑州永辉信万广场店交出了亮眼成绩，2024年6月19日，该店公布调改成果：首日销售额达188万元，是之前的13.9倍；客流量12926人，是调改前的5.3倍。

　　同年9月23日，永辉超市发布公告称，名创优品实控的骏才国际以62.70亿元收购永辉超市29.4%股权，成为第一大股东，称永辉超市的门店调改为“回归零售本质的变革性尝试”。

　　目前，永辉超市调改已覆盖全国36城，第二批调改将于5月底完成，届时永辉超市学习胖东来的自主调改门店将达到83家(含胖东来帮扶调改门店)。江西共有9家永辉超市，其中南昌6家，分别为新建中心店、西湖万达店、铜锣湾广场店、新建新城吾悦广场店、青山湖万达店和腾泰财富广场店。随着青山湖万达店启动“胖改”，其他门店是否跟进引发关注，但目前未有明确消息。据悉，永辉超市青山湖万达店店长已前往河南许昌学习。本报将持续关注南昌“胖改”进展。

　　文／图 江南都市报全媒体记者赵琼