鸭蛋变“金蛋” 南昌“鸭叔”带领村民奔富

　　中国江西网讯 全媒体记者郑周贇、孙以聪报道：4月19日6时许，南昌县幽兰镇青塘村，51岁的何幼军起床，简单收拾一番后，便踏着清晨的露珠，前往天韵千亩鸭稻共生示范基地，开启了一天的工作。眼下正是春耕时节，他最关心的就是这些秧苗，“插秧行距一定要控制好，确保鸭子能穿梭自如。”

　　他是当地村民口中的“鸭叔”，也是颇具盛名的致富带头人。今年是他养鸭、卖鸭的第14个年头，2009年，他参与并成立了“鄱湖鸭舍”品牌。见到他时，黝黑的皮肤、爽朗的笑容、挂着汗珠的额头，给记者留下了深刻印象。一言一行中，有不少细节挣脱岁月的束缚，展现了这位新农人深耕农业二十年的“工匠精神”。

　　鸭蛋变“金蛋” 南昌新农人“鸭叔”的致富经

　　4月19日，江西天韵农业开发股份有限公司厂房内，高科技含量的生产线轰隆作响，新鲜鸭蛋在传送带上通过一个个“关卡”，十几个工人分工协作，忙着分拣、装桶腌制。目前，“鄱湖鸭舍”养殖基地共有8万只蛋鸭，每天产蛋7.5万枚，这些蛋会被加工成咸鸭蛋、皮蛋，为即将到来的端午节做准备。

　　一枚咸鸭蛋从中间切开，一汪亮红的油脂即刻从蛋黄中渗流出来，让人忍不住垂涎欲滴；松花鸭皮蛋，蛋肉晶莹透亮，白色松枝图案相得益彰，青黑蛋黄裹挟着溏心，一股特殊香气瞬间扑鼻而来……

　　咸鸭蛋、松花鸭皮蛋都是何幼军“鄱湖鸭舍”的主营产品，均价不到2元/枚，2022年仅线上销售近600万元，“鄱湖鸭舍”线上线下年销售额超亿元。一枚小小的鸭蛋，俨然已经成为致富“金蛋”。

　　尽管已是知天命之年，何幼军仍紧跟潮流，并乐此不疲。在某社交平台，凭借着蛋鸭养殖、皮蛋咸鸭蛋制作等养殖技术方面的科普分享，积攒了近7万名粉丝，是当地养殖业中的“网红”。

　　2003年，何幼军从国企下岗后，开始在南昌县幽兰镇从事蛋鸭养殖行业。经过几年的经营和探索，2009年，他牵头成立了江西天韵农业开发股份有限公司，主营种家禽饲养、蛋制品加工等业务。

　　但由于蛋品属于生鲜易碎品，在运输过程中容易出现破损及变质等情况，因此销售范围相对受限，只能在线下销售、辐射范围有限，市场的不稳定更是为养殖户带来了更大的风险。“让鄱阳湖的特色产品走出去”，成了何幼军的“心心念念”。

　　直到2019年，何幼军带着“鄱湖鸭舍”松花鸭皮蛋，参加京东与中国红十字基金会联合举办的全国红十字系统众筹扶贫大赛，何幼军本人获得了“优秀脱贫带头人”称号，“鄱湖鸭舍”品牌更获得了松花鸭皮蛋红品项目与精品项目奖，“鄱湖鸭舍”松花鸭皮蛋第一次开启了电商之路。

　　大赛期间，“鄱湖鸭舍”的产品就通过众筹销售了超过40万，迅速打响品牌。经过近些年的发展，如今“鄱湖鸭舍”松花鸭皮蛋得到了广大消费者的认可，销售范围从全省扩大到了全国，销售渠道从以往单一农贸至现在线下线上多平台并行。

　　“小生意”带动300名养殖户平均增收2万元

　　“嘎嘎嘎”，4月19日，南昌县幽兰镇天韵千亩鸭稻共生示范基地，伴随着叫喊声，何幼军深一脚浅一脚地踩在满是泥水的田间，不断挥动手中长长的杆子，数千只鸭子整齐地朝着杆子的方向前进。

　　正值春耕好时节，田间一幅农忙景象，育苗插秧的同时，何幼军正忙着放养鸭苗。他说，春季是稻鸭共养的关键时期，鸭苗30-90天的时候需要放养，刚好和我们水稻的生长契合，养成品质更好的绿色生态鸭，也能够确保鸭蛋品质更好。

　　“现在，我们基地种鸭加鸭保持在8万羽，其中一部分是农户合作模式，由公司提供鸭苗，他们负责养殖，等产蛋或出栏鸭，公司兜底销售”，“鄱湖鸭舍”种养示范园负责人付国文告诉记者。

　　付国文今年55岁，在此之前是一名货车司机，由于突发眼疾，家人希望他就近找份工作。“我每个月可以挣5000元，在家门口就能赚钱，还方便照顾老人和孩子。”他高兴地说。

　　“‘鄱湖鸭舍’每年养殖禽鸭8万余羽，养殖基地1500余亩，带动周边300余户村民参与养殖致富，每户村民平均增加收入2万元，让南昌县青塘村成了名副其实的奔富村”，南昌县幽兰镇党委副书记、镇长陈信表示。

　　其中，村民万国水正是通过种鸭养殖实现增收的代表。提起他，幽兰镇的不少乡亲都会啧啧称道。这位3个孩子的父亲，曾经是无业贫困户，而现在每年平均分红就有10多万元。

　　2010年，万国水经人介绍加入天韵养鸭基地，当时月收入就达到了2000元。后来，万国水与基地合作承包幽兰种鸭养殖，2020年独立管理天韵旗下红谷滩区厚田乡闸上村天厚玄鸟特色产业蛋鸭养殖基地。不善言语的他，依靠勤劳钻研种鸭养殖技术，已经成为当地的养殖专家。

　　最让万国水感到自豪的，不是赚了多少钱，而是全国的老百姓都吃到了他家鸭子下的蛋。他指着京东APP里的“鄱湖鸭舍旗舰店”说，这个评分高达4.9分的口碑店铺里，也有他供应的原材料。

小鸭苗

　　十年深耕蛋鸭笼养技术 鸭蛋产业助力乡村振兴

　　从蛋鸭养殖到加工全产业链，何幼军入军蛋鸭产业，稳扎稳打十几年，始终围绕着“鸭子”做文章，不断拓宽产品线，从各种各样的鸭蛋制品，到鸭稻米、生鲜老鸭，再到手撕酱板鸭、麻辣鸭爪，江西天韵农业俨然成了“鸭子”的加工帝国。

　　何幼军个人也在养殖技术上不断突破。2013年起，何幼军开始研究“蛋鸭笼养技术”，使得蛋鸭大规模、集约化、现代化饲养成为可能。“可以充分利用空间，有利于预防疫病。此外，由于限制了活动量，减少了能量的消耗，一定程度上能提高了饲料转化效率。”

　　通过不断努力，十年间，何幼军取得了12项蛋鸭养殖方面的相关专利技术，目前均已应用于生产实践中。2021年，在南昌市首次职业农民职称评定中，何幼军取得了畜牧专业的中级职称。作为一名农业技术指导员，有不少养殖户、种植户经常邀请他去“讲课”，传授鸭稻共养技术。

　　随着鄱湖鸭舍的知名度不断跃升、产量大幅提高后，在位于南昌县幽兰镇青塘村的种养幽兰基地示范区，鄱湖鸭舍搭建起1500亩的养殖基地，作为优质农产品，松花鸭皮蛋已成为南昌市乡村振兴的示范产业。

　　在这场政府主导、企业牵头、合作社服务，以及京东等企业助攻的乡村蝶变中，越来越多像何幼军这样秉承着“工匠精神”的新农人走在乡村振兴的路上，幽兰镇养殖户的致富路径也越来越清晰。

　　南昌县幽兰镇党委副书记、镇长陈信表示，幽兰镇大力推行“龙头企业+合作社+农户”的家禽养殖模式，以天韵农业为主体，辐射周边的农户参与禽鸭养殖，到目前为止，幽兰镇共有27个种养合作社，养殖大棚130余个，有1000余农户禽鸭养殖，年出栏禽鸭80余万羽。凭借着高品质家禽养殖产业，有效地带动了当地村民增收致富。