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春节消费市场大揭秘 “上门代厨”成新潮流 家政服务火热


 大江网   2024-02-09 09:38:58 来源:央视新闻客户端 编辑:章峰 作者:
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      除夕临近,相信很多家庭的年夜饭菜单也已经出炉了,近年来也有不少家庭选择预定“年夜饭”套餐。川菜的麻辣醇鲜、苏菜的甜香酥烂,还有徽菜的焖炖和闽菜的煨煎,未到年三十,已经三尺垂涎。

      不少餐厅年夜饭预订火热,某消费平台数据显示,进入2月,网友对于“年夜饭预订”关注度持续升温,相关关键词搜索量月环比增长超2倍,近一周,“年夜饭”主题堂食套餐订单量、周环比增长近70%。

      吸引消费者商家推出个性化年夜饭场景

      龙元素的门脸、大红色的灯笼、中国结,上午,记者来到北京一家饭店时看到,这里早已换上了新年的装扮。穿冰糖葫芦、做爆米花、包饺子,工作人员现场组织的活动吸引了小朋友们参与。现场定制春联的活动,让前来就餐的客人也有意外的收获。

      工作人员告诉记者,这段时间,每天都会有客人过来咨询和预订年夜饭。目前,饭店的77个包间已经全部订满。为了提升消费体验,饭店还推出主打家风传承的个性化年夜饭场景。

      如今,越来越多的顾客倾向于更为新鲜、健康有特色的年夜饭,店家也是在年夜饭的菜品原材料和烧制方式上做出了更多的调整。在鱼米之乡江西,商家推出了以鱼为主的各类套餐。

      满足多样化需求“上门代厨”预约火热

      除了堂食年夜饭,不少餐企还推出了“年菜礼盒”“年夜饭外卖大礼包”等来满足消费者多样化需求,上门代厨预约火热。

      在江苏南京,针对没订到线下门店年夜饭位置,或是老人出行不便、想要在家吃年夜饭等消费需求,多家餐企都推出了品类丰富的“年菜礼盒”或是“年夜饭外卖大礼包”,在家也可以方便做出年夜大餐。

      在订餐渠道方面,不少餐企今年还进一步加强与各互联网平台的合作,开通了小程序订餐、直播带货等线上订餐通道,满足消费者便利化需求。

      南京某餐饮企业营销总监沈童:我们在外卖年夜饭这块,基本上是全天候可以进行供应的。消费者什么时候需要,我们就可以什么时候把产品送到消费者的家里。

      送菜上门、厨师上门做团圆饭,很多餐饮企业也增加了个性化服务。在四川泸州,选个大厨上门做年夜饭,就成为一种新的潮流。

      四川泸县某酒店厨师长郑贵云:我们酒店从今年开始就推出了上门服务,从今年腊月十五开始,已经接了30多组。

      四川泸县市民李科:我们特别预约了厨师到家里面进行烹制菜肴,在家里面的话,我觉得会更有家里面的氛围感,而且大家人一起其乐融融的,吃年夜饭会更加好一些。

      春节临近摄影和家政服务迎订单高峰期

      不光是年夜饭餐饮服务,记者在走访中发现,随着春节临近,各地家政、摄影等服务消费也需求大增,迎来订单高峰期。

      在厦门市环岛路附近的一家摄影机构,不少厦门市民趁着周末预约好摄影师前来拍摄个人写真。摄影机构专门设立了礼服馆,款式众多、制作精美的各类礼服给消费者提供了丰富的选择。负责人告诉记者,春节期间的订单数量约有50%的增长。

      春节前,各地家政服务的需求也大大增加。这几天,在四川盐亭经营家政服务公司的李小芬,接单、派单忙个不停。

      四川盐亭某家政公司负责人李小芬:今年我们家政生意特别火爆,通过线上线下接单,线上订单超过70%,每天接单至少二十多单,比平时多几倍。这两天我们都把线上的订单暂时关闭了,确实忙不过来,目前我们接到的订单都排到腊月三十号了。

      平台数据显示,今年春节前夕家政服务订单量预计较去年同期上涨40%,环比上月增幅约30%;其中,全屋大扫除需求量环比上月增长超300%。而最近两周,擦玻璃的搜索量环比上月激增300%,“深度保洁”团购订单量环比增长130%。

      不止城市的家政订单火爆,春节前夕,家政服务还在向着乡村下沉。

      四川盐亭某家政公司负责人杨冰:农村订单暴增,以前农村订单只有百分之几到百分之十,今年农村订单已经达到百分之四十以上。

     



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