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把中药炮制精髓传承光大

——记国家级中药炮制技能大师工作室带头人吴剑


 大江网   2019-06-19 09:33:58 来源:江西日报 编辑:付婷 作者:杨碧玉
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        本报记者 杨碧玉

        见到吴剑时,这个1988年出生的小伙子,刚刚作为我省唯一代表,参加完在中国浦东干部学院举办的“大国工匠”高技能人才国情研修班。

        为什么让他代表江西去培训?翻开他的履历:吴剑是我省非物质文化遗产中药传统炮制技术流派“建昌帮”传人、国家级中药炮制技能大师工作室带头人,获得过全省第五届优秀高技能人才“能工巧匠”、省首席技师等多个荣誉称号,近年来指导学生参加全国中药类技能竞赛,累计获一等奖9个、二等奖5个、三等奖11个。

        是什么让这个30岁刚出头的年轻人愿意坐“冷板凳”、潜心研究工序繁琐的中药炮制?这得从2009年全国职业院校技能大赛高职组“中药传统技能”赛项说起。“我们比蒙眼鉴别中药饮片,1分钟内写出2种药品名称、功效;抓药精确到10克,要求一次抓准重量;包药成‘斧头包’,确保不漏不散,这个比赛我获得全国二等奖。”吴剑说,当时他被省医药技师学院留校,但要求跟着“建昌帮”主要传人之一上官贤学习,工资每月600元,不包吃住。“师傅要求严苛,我天天练习重复动作,枯燥无味。看到同学们月收入都在6000元以上,一年以后我‘逃跑’了。”

        在外地待了半年,有一天,吴剑在杭州一家老药房看到一名80岁老者在炮制中药。好医生有好方子,好药材有好炮制,中药才能达到最好功效。所谓“炮制虽繁必不敢省人工”,可是炮制中药后继无人怎么办?吴剑把自己关在房间里三天三夜,一直思考这个问题,并把所见所想写在纸上。终于,他找到了答案——当初学校留他并师承“建昌帮”传人,就是想让他把中药炮制精髓发扬光大、培养传人。

        吴剑把写下的6张纸装入信封寄给了师傅,他的诚心打动了师傅。2011年9月,他回到学校并正式拜师。这一次,吴剑铁了心要系统学习“建昌帮”传统中药技艺。

        “炮制特色在严守净选、切制、炮炙三关。凡药制造,贵在适中。不急则功效难求,太过则气味反失。”吴剑笑着说,火制、水火共制讲究文、武火候,“建昌帮”长于武火急速快炒、密闭转色,工于文火煨、炆、炙、熬,擅长水、火去毒工艺,确保饮片形、色、气、味。

        切制饮片对工具、辅料、工艺都有要求。如刀,必须刀面大、刃深,磨刀1小时,开刃要达3寸长。切制坚如磐石,但只有拇指大的槟榔籽时,先以去粗取细的中沙润化7天,每天换三次水,再将其切成108片斜、薄、大的饮片,有“槟榔一百零八片,薄片可透字,丝片可穿针”之说。

        吴剑孜孜不倦地追求炮制技艺,2014年,全省“振兴杯”中药炮制职业技能竞赛中他获得第二名,并被授予“省技术能手”“省青年岗位能手”称号。经过5年学习和钻研,他掌握了“建昌帮”中药炮制精髓,于2016年12月30日出师。

        出师之后,吴剑立足教师岗位,全身心培养学生炮制技能,灌输工匠精神,一批又一批学生经过反复训练,领悟中药炮制的精髓,把工匠精神发扬光大。

     



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